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保山:国产小粒咖啡的诞生地,小资情怀的照妖镜

来源:     2021-03-04 13:45:04
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不去旅游不知道,云南除了是茶马古道,还是国内有名的咖啡豆产地。

爱喝咖啡你一定知道咖啡豆的许多种类和名字吧。

那么,你有没有听过云南本土出产的小粒咖啡呢?

小粒咖啡,产于云南,更确切地说,是产于云南的保山。虽然其他地方也有种植,但最大规模的咖啡产区,还是在云南保山这一座城市了。这里是公认的小粒咖啡最佳生产地。

保山,位于滇西南一角。保山是一所比较小众的城市,第一次来云南旅游的人,大多把云南大理丽江当成了不可错过和心心念念。

但是很多人不知道的是,现在大理丽江街头叫卖的小粒咖啡,大多都出自于保山。

保山,其实是一所宝藏小城。

有许多美景待人去发掘~

保山市内可以俯瞰整个保山城市的地方。

任何一座有山的城市,都会让人有喘息的空隙。

之前曾经有人问杭州与上海两座城市有什么区别,我的答案是,杭州有山可爬,上海有繁华如山。

夜幕中的保山城,是这个样子的。静若处子。

它不为游客而存在,它也从不刻意。它只是维持着千百年来它应该有的样子。

夜色来临,晚霞绚烂。

保山的自然风光。

保山的人文建筑。

保山的蓝天白云。

保山的小粒咖啡。

保山的工人们在挑选着咖啡豆。

咖啡果长在树上的样子。

保山的小粒咖啡,是国家地理标志产品。生果有浓烈的花果香气。

“浓而不苦,香而不烈”,这是国外咖啡专家对保山咖啡的评价。

20世纪50年代末,英国伦敦咖啡市场将“潞江一号”的美称赠评给产于保山的小粒咖啡,更是对其品质有了根本的认可。

然而,国内很多人对咖啡的认知,却总是以为国外进口的豆子比国内的好。大理丽江几十块一袋的便宜售价,也让大多数人印象中的云南小粒咖啡,等同于廉价的代表。

星巴克一杯咖啡大几十,雀巢速溶也并不便宜。

甚至有的所谓“进口”的豆子,不过是国外厂商跑到保山,把当地的小粒咖啡收购了,再次加工再转而“进口”到国内的伪装。

在云南蓝天白云土地生长的小粒咖啡,看起来是真的朴实无华。

相对于咖啡馆里花哨繁多的各种品类,加奶加糖把咖啡的本味给埋汰到甜蜜的背后。一杯杯巧夺天工的精致拉花里面,颜值才是这一杯的正义所在。

当越来越多的人喝咖啡只是为了打发下午茶时间,用奶泡拼凑成的美味抵挡工作的疲乏,妄图用掺水掺奶掺糖许多倍的咖啡来给自己提神鼓气,甚至只是,那人手一杯都有,所以我也要一起尝试,否则便会成为那异类了的求同。

咖啡已经不是单纯的一口饮品。它承载了太多它本不带有的社交属性和复杂意味。

卡布奇诺和摩卡当然好喝,意式浓缩与美式也都是不同文化的体现,但单品依然有着它不可撼动的地位。

咖啡的好与坏,并不是咖啡馆的富丽堂皇所决定的。

当你在鄙视速溶咖啡的时候,我希望你鄙视的真的是那一杯的饮料,而不是背后的阶级区分。一杯咖啡好与坏,只与豆子有关。

也从来,只与豆子有关。

保山的天气,同昆明一样,也是一座春城。这里四季如春,无酷暑,无寒冬。干湿却又分明。

高黎贡山在这里,腾冲和顺也在这里。有许多的地热温泉,也有数不清的森林氧气。

如果这世上许多事,也能像一些地方的天气一样,爱也爱明,恨也恨的干脆。或许就不会有虚与委蛇这个词的存在。或许我们眼里津津乐道大为赞扬的小资,再不会是青春期年轻女孩的拥趸和追求。

看一个人是不是时髦的都市丽人,看她手里有没有一杯星巴克,不如问她,对国产小粒咖啡的看法。


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