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云南小粒咖啡的主要产区有哪些?有何不同

来源:     2019-10-10 15:22:19
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为什么中国的咖啡集中在云南呢?

咖啡是一种短日照植物,需要阳光但不适合于长时间日照,云南小粒种咖啡多与坚果类枝繁叶茂的植被套种。咖啡的开花受气候,特别是雨量和气温的影响较大。而云南省界于北纬21°8′-29°15′,东经97°31′-106°11′之间,地势呈现西北高、东南低,自北向南呈阶梯状逐级下降,属山地高原地形,山地面积占全省总面积的88.64%,这样独特的地理位置非常适合咖啡种植。

云南小粒咖啡产地有哪些?

现在中国大陆的咖啡,种植面积最大、产量最大的都是云南省。

云南种植咖啡的区域有:普洱市、临沧市、保山市、德宏州、怒江州、西双版纳州、大理州、迪庆州等州市,且种植区域和面积还在不断扩大中。

云南咖啡不同产区间有何区别?

保山保山小粒咖啡从20世纪50年代就开始形成规模化商用种植,所以当地咖啡农在种植和生豆处理上经验更丰富,加上保山的干热河谷气候,使保山小粒咖啡豆口感更加均衡,酸度低、苦味弱、果香浓、纯厚度较佳,比较受市场和消费者亲睐。

普洱普洱是云南咖啡种植面积最大的产区,受益于雀巢、星巴克等咖啡巨头的支持,普洱市小粒咖啡发展非常迅猛,但因其大多用于商用速溶咖啡,咖农和当地咖啡企业更多的是注重产量而不是品质,这也导致了普洱小粒咖啡口碑相对较差,加之普洱市的地理和气候原因,出品的咖啡酸度偏高、纯厚度稍欠,就更难以和老牌的咖啡产区保山比较了。

临沧小粒咖啡种植时间较晚,但引进的品种优于其他产区,加上较为统一化的种植管理,品质稳定,但当地咖农对咖啡了解太浅,也没有形成良好的品质竞争关系,难以出现较佳的精品咖啡。

德宏州种植的咖啡,基本是供应当地几家速溶咖啡厂家的,市场上流通的咖啡生豆较少。

其他区域种植的咖啡面积相对较小,尚未形成规模。

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