精技出精品・咖香耀保山

保山市第六届职业技能大赛咖啡行业分赛圆满举办

6 月 9 日至 11 日，保山市第六届职业技能大赛咖啡行业分赛在保山技师学院成功举办。本次赛事以以赛促学、以赛促练、以赛促产为核心，汇聚全市咖啡行业精英同台竞技，全方位展现保山咖啡匠人精湛技艺，为保山小粒咖啡产业高质量发展注入强劲人才动力。

本次大赛严格对标国家职业技能标准，设置咖啡烘焙师、咖啡师两大核心竞赛项目，共吸引 60 名选手报名参赛，两大项目各有 30 名选手角逐巅峰。咖啡烘焙师项目聚焦咖啡烘焙、杯测品鉴两大环节，考验选手对生豆品质判别、烘焙曲线调控、风味感官评价的综合能力，选手们精准把控烘焙参数，在炉火淬炼中释放咖啡豆独特风味。咖啡师项目则涵盖咖啡冲煮、牛奶拉花、创意调制三大模块，选手们既展现标准化萃取的专业功底，又融入香茅草、猕猴桃等本地特色原料创新调制，用创意与匠心打造多元化咖啡饮品，现场咖香四溢、亮点纷呈。赛事全程秉持公平公正原则，组建专业裁判团队，设立 “技术指导 + 现场执裁 + 全程仲裁” 三级管控模式，从操作规范、成品品质、职业素养等多维度进行严谨考评，确保赛事专业性与权威性。参赛选手纷纷表示，本次大赛既是检验自身技能的 “试金石”，更是与行业同仁交流学习、碰撞灵感的优质平台，对提升专业能力、拓宽行业视野具有重要意义。作为第四届 “保山小粒咖啡” 文化周的重要配套活动，本次咖啡行业分赛的举办，不仅集中检阅了保山咖啡技能人才培养成果，更有效推动咖啡产业标准化、精品化发展，进一步擦亮 “保山小粒咖啡” 国家地理标志金字招牌。未来，保山将持续以技能竞赛为抓手，完善咖啡人才培育体系，夯实产业发展人才根基，助力保山咖啡产业持续向好、走向更广市场。