咖啡加盟：服务重要还是营销更重要？

前几天在网上看到一篇文章，文章是一个咖啡店的店长写的，他说：如今面对竞争越来越激烈的市场，而该店的店主只强调抓好销售，希望不断的通过“价格”战来吸引客人，而对咖啡加盟店的服务不是很重视，并且如果给他提出意见，店主还会很生气。而我看到这个情况，第一想法就是：作为一个连服务都不重视的咖啡加盟商，如何能管理好，能稳定的将咖啡事业长久平稳的发展下去?

其实，咖啡行业从某种角度来说就是服务型行业，而服务也是企业产品的一种，服务上不去也就是产品质量不高，这样的咖啡加盟店又怎么会吸引到消费者呢？然而事实的结果也必定是，这家咖啡加盟店只是一味的打折降价，取得的结果并不明显。

所以，作为咖啡行业的投资者首先就是要重视服务，让消费者在咖啡店能享受到别样的体验，享受到高质量的服务，从而留下难忘的印象，这样销售就能取得事半功倍的效果。相反如果服务出现问题，再强的销售力也难以取得长久的效应。

随着经济的迅猛增长，国民的消费习惯也在发生着巨大的改变。现在的年轻消费群体越来越注重多元化的服务，因此，想要在竞争激烈的环境里脱颖而出，服务不仅要做精更要做出特色。就像众所周知的我的地盘咖啡加盟品牌一样。

MY ZONE COFFEE我的地盘咖啡在这点上做的非常到位，其紧跟市场行情，了解消费群体和消费者的心理，以时尚、好玩为主要元素，并成功的打造了一名叫“蛋蛋”的卡通人物，又以此为主角出版了系列四格漫画册、动画影片，目前为止已经累计出品了400多期的漫画微刊，以及上百集的微动画。漫画内容都是由生活中发生在我们身边，或是咖啡店里的一些趣事改编，集幽默、搞笑、无厘头为一体，深受广大消费者的青睐。另外还有蛋蛋小游戏，蛋蛋公仔等，都是消费者热捧的对象。

我们都知道这个咖啡品牌推出市场的时间并不是很长，而它取得的成绩却让人震惊，目前已经签约的200家咖啡加盟店也在紧张的筹备中。其之所以能一炮打响，就是源于品牌创始人对服务的重视。包括其独特的二次元文化，先进的手机预订微系统等，都是在传统的服务基础上进一步的升级“产品”。它不仅是满足了消费者更深一层的心理诉求，更带给了消费者一种全新的，不同于常规的别样体验。

美国学者凯斯特在研究服务利润链时发现，对服务质量感到“比较满意”的顾客中只有不到40%的消费者会又再次购买额意愿；而在“非常满意”的消费者当中，会有90%的消费者愿意再次购买。另有调查显示，服务型企业中45%的客人是靠口碑相传选择的，而只有不到15%是靠营销广告选择的，而我的地盘咖啡之所以如此受欢迎就是因为其实实在在为消费者提供的服务。

因此，咖啡作为服务型行业，服务营销理念要深入灌输到每个管理者和员工的头脑中，并实践在工作中。而像我的地盘咖啡加盟店这样，能将服务做得如此出彩的企业也是当下每个咖啡店主真正应该学习、借鉴的。