咖啡在制作时,先将咖啡豆投入磨豆机中打成粉,再把锥形滤纸放入咖啡杯中,倒入8~10克咖啡粉。接着将清水倒入咖啡壶中烧开,提起咖啡壶,由内向外顺时针方向慢慢对咖啡粉打圈注水,等咖啡粉充分淹没后,将第1道水滤入杯中,继续均匀少量顺时针倒水。
咖啡在制作时,先将准备好的咖啡豆投入磨豆机中打成粉,再把锥形滤纸放入咖啡杯中,将8~10克咖啡粉放入滤纸中,避免咖啡粉漏出,同时也是为了更好的萃取咖啡。
接着将清水倒入咖啡壶中烧开,等到水温降到93~96℃后,提起咖啡壶,由内向外顺时针方向慢慢对咖啡粉打圈注水,将开水以少量均匀的形式浇淋到咖啡粉上。
待咖啡粉被充分淹没后,将第1道水滤入杯中,继续均匀少量顺时针倒水,接下来就要耐心等候咖啡完成萃取。咖啡萃取完后,可以根据自身口味适当添加牛奶、巧克力、奶油等调味。