云南保山，小粒咖啡产地之旅，有多少人知道新鲜咖啡豆是红色的？

来到云南保山去看看小粒咖啡产地，高黎贡山水秀山清风景也很好。在咖啡农庄里感受一下亲手采摘咖啡豆，也是种独特的体验。以往都是听说埃塞俄比亚的咖啡、印尼的咖啡，这次我们来看看我国的小粒咖啡的生长环境是什么样子的。

为什么要来到云南寻找小粒咖啡呢？云南的小粒咖啡很有名，小粒咖啡为阿拉比卡种，原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛，在中国分布在云南、福建等省份。 主要的产区是在云南，所以说中国的咖啡豆主要产区是在云南。云南小粒咖啡浓而不苦，香而不烈，带一点果味，栽培技术和咖啡风味广受专家认可。

在高黎贡山的大山深处有一个小镇，人人懂得种咖啡、喝咖啡。我们遇到了傈僳族和傣族姑娘在山里采咖啡，她们采摘的速度很快，一会儿就能采满一个小竹篓，边采边唱歌。山歌好听人也美，笑的像阳光，脸也像咖啡果的颜色一般红润。

在高黎贡山东麓，种植着有名的小粒咖啡。咖啡种植区位于海拔1000—1500米处，基地年平均气温21℃，年降水量700 至1000毫米，海拔、气候等自然条件非常适宜咖啡生长。是国家地理标志保护产品“保山小粒咖啡”的核心种植区，年产咖啡豆1100多吨。

新鲜的咖啡果实也被叫做咖啡樱桃，确实红通通的很像新鲜成熟的樱桃。大家都很好奇云南小粒咖啡如何从红色咖啡果变成棕色的咖啡豆？因为从新鲜咖啡豆到我们所见到的咖啡豆，是经过了脱壳、水洗、日晒等加工工程的。

在云南保山种植、生长的的小粒咖啡，口味卓越，世界知名的咖啡品牌也来此采购。同时，咖啡主题旅行也渐渐兴起。去咖啡庄园、咖啡小镇、咖啡主题客栈，在云南温暖的阳光下度过一次充满咖啡香的假期。