为什么中国的咖啡集中在云南呢？
咖啡是一种短日照植物，需要阳光但不适合于长时间日照，云南小粒种咖啡多与坚果类枝繁叶茂的植被套种。咖啡的开花受气候，特别是雨量和气温的影响较大。而云南省界于北纬21°8′-29°15′，东经97°31′-106°11′之间，地势呈现西北高、东南低，自北向南呈阶梯状逐级下降，属山地高原地形，山地面积占全省总面积的88.64%，这样独特的地理位置非常适合咖啡种植。
云南小粒咖啡产地有哪些？
现在中国大陆的咖啡，种植面积最大、产量最大的都是云南省。
云南种植咖啡的区域有：普洱市、临沧市、保山市、德宏州、怒江州、西双版纳州、大理州、迪庆州等州市，且种植区域和面积还在不断扩大中。
云南咖啡不同产区间有何区别？
保山保山小粒咖啡从20世纪50年代就开始形成规模化商用种植，所以当地咖啡农在种植和生豆处理上经验更丰富，加上保山的干热河谷气候，使保山小粒咖啡豆口感更加均衡，酸度低、苦味弱、果香浓、纯厚度较佳，比较受市场和消费者亲睐。
普洱普洱是云南咖啡种植面积最大的产区，受益于雀巢、星巴克等咖啡巨头的支持，普洱市小粒咖啡发展非常迅猛，但因其大多用于商用速溶咖啡，咖农和当地咖啡企业更多的是注重产量而不是品质，这也导致了普洱小粒咖啡口碑相对较差，加之普洱市的地理和气候原因，出品的咖啡酸度偏高、纯厚度稍欠，就更难以和老牌的咖啡产区保山比较了。
临沧小粒咖啡种植时间较晚，但引进的品种优于其他产区，加上较为统一化的种植管理，品质稳定，但当地咖农对咖啡了解太浅，也没有形成良好的品质竞争关系，难以出现较佳的精品咖啡。
德宏州种植的咖啡，基本是供应当地几家速溶咖啡厂家的，市场上流通的咖啡生豆较少。
其他区域种植的咖啡面积相对较小，尚未形成规模。
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