在中国，云南称第二，无人能第一！

中国咖啡的起源，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1892一个叫田德能的法国传教士从一个叫“印贡”的地方引进种子，逾今100年，在云南宾川县朱苦拉村种植成功；2008年，苦之道金咖啡创始人胡路发现并探访朱苦拉村，向世人揭开了朱苦拉神秘的面纱。

云南咖啡的商业化种植始于1985年，但发展缓慢。1995年云南省政府把云南咖啡种植正式入“18”工程，咖啡种植上得到迅速发展，现已成为中国唯一的优质咖啡原料基地，面积产量均占全国的95%以上。放眼整个中国，唯云南处在最适合咖啡生长的纬度与海拔高度，可谓得天独厚，实属大自然的馈赠。

小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区气温平均为21.5℃，最高达40.4℃，终年基本无霜，是公认的最佳小粒咖啡产地。这里培育的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小面匀称，醇香浓郁，且带有果酸而驰名中外。种植区主要分布在德宏、保山、思茅、 西双版纳、临沧等地州。

目前全世界最主要的咖啡豆品种是阿拉比卡，罗布斯塔及利比里亚，这三个品种的咖啡豆是咖啡树的三大原种，所产的咖啡豆品质亦冠于其他咖啡树所产的咖啡豆。其中以阿拉比卡种的栽种比率最大，约70%- -80%，而罗布斯塔种的栽种率约为20%一30%左右。云南小粒则属于当中的阿拉比卡系列。

小粒种

ARABICA阿拉比卡原产地为

埃塞俄比亚，品质较高，口感略

酸，但香味较浓。

中粒种

ROBUSTA罗布斯塔原产

地在非洲的刚果，口味浓烈，通

常与其他咖啡豆成品混合拼配。

大粒种

LIBERICA利比利亚原产于利比里亚，

植株比较高大，叶子比较硬，抗风性好，

根系发达不需庇荫环境栽培，虽然高产，

但豆的营养品质较差，豆的口味比较苦，

易于感染铁锈病。

一般在播种二到三年，咖啡树可长至树高五到十公尺左右，但为防咖啡豆失去香气、味道变差，以及采收方便，农民多会将其修到一点五到两公尺左右。播种后三到五年便开始结果。第五年以后的二十年内均为采收期。

一棵成年优质的咖啡树，一年约可结出2000多个果实，约4000多个咖啡种籽，经过烘焙制成的咖啡豆( Coffee Bean)约1--2磅。 最优种植密度为4000株/公顷，260株/亩。

红色的咖啡果实酷似樱桃，所以又有“咖啡樱桃 ( Coffee Cherry)之称。

云南的咖农们巧妙地利用自然，以勤劳的双手和淳朴的观念在云南的高原上耕耘，漫长的等待直到咖啡树开花结果，再借助得天独厚的地理条件和现代先进的冻干、喷雾加工工艺，云南小粒的天然优势和人类非凡的智慧成就了苦之道金咖啡。品之，口感通透明亮，过后便产生“苦尽甘来”之意；品咖如人生，苦过方知甜，生活不苦，不知幸福得来不易。谓之：苦一阵子，幸福一辈子。