很久以前,网上有一篇类似屌丝逆袭的文章“我奋斗了18年才和你一起喝咖啡”,当时非常的火爆,引起了无数网友的热议和转载。可以看出,在多年以前,喝咖啡就成为了成功人士或者是上流社会人士才能享受的一种生活。而如今,虽然咖啡已经成为了一种大众化的饮品,其市场空间也进一步扩展。
那随着咖啡行业的不断更新升级,咖啡馆都有那几点趋势呢?我们今天就和大家来一起浅谈一下!
精品化成为咖啡品牌的重要方向
精品化,是咖啡可以发展的必然趋势,随着消费市场的升级,消费者对咖啡口味的要求也愈来愈高,他们更加追求更高品质更个性化的精品咖啡。这一点像星巴克都有点紧迫了,在全球也开拓R系列店,其实就是精品店。而号称是来苏格兰浪漫咖啡馆——塞纳左岸咖啡,同样是严格秉承着精品化战略,时尚风潮和浪漫情怀并具的浪漫咖啡馆。业内人士指出,精品咖啡不单指咖啡豆的品质,也与更讲究的冲泡和萃取方式、更精致的店面设计联系在一起。
产品创意化才能更打动人心
餐饮行业,创新才能永远在市场上立于不败之地。即使在已经聚焦里的精品咖啡市场里,产品也在进行不断地更新升级,要想打动消费者,让他们在众多的咖啡品牌中一眼就相中你,那就必须在产品创意方面多花点心思。
比如十大咖啡加盟品牌塞纳左岸咖啡就是一家比较出色的实现了即饮咖啡馆,这里不再是大家认识中的咖啡馆,即饮咖啡虽然比不得现磨咖啡的浓香,但是随着技术的不断更新,市场上的有些产品也是并不逊色,这种即饮产品最适合快节奏生活的上班族、游戏一族、加班族。自己打磨咖啡费时耗力,不如一罐即饮咖啡来的自在,随时随地来一罐,完全排除了那种“排队等”的方式,可以让食客们尽情享用,而这也是为什么许多的食客都那么喜欢去塞纳左岸咖啡,而投资者也想要加盟该咖啡品牌的原因。
数据显示,目前的咖啡市场规模有700亿,但与邻近的韩国和日本相去甚远,仅与台湾地区规模持平。所有,咖啡市场还拥有巨大的发展空间,对投资创业者来说,正是大展拳脚的最佳时期。